有几个主要的原因不好解决:一是成本问题,做西餐本来成本就高,所以价格下不来很多,特别是肉制品的菜了;二是消费群体的问题,在中国要开个这店一点要老外聚居区或者年轻人多的地方,但这帮人的消费水平实在不低,所以人家对环境的要求高;三是口味不好掌握,中外的在西餐上的口味相差实际很大,所以在实际操作中会有问题。
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